Festeggia la Pasqua rallentando al Palace Grand Hotel!

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MENÙ 

Benvenuto

• Franciacorta
• Piccoli canapè al salmone marinato, al vitello tonnato e con insalata russa

Antipasti

• Carciofo stufato, uovo morbido e salsa alle acciughe
• Finissima di storione bianco marinato alle bacche di ginepro
• Battuta di manzo, nocciole e tartufo nero

Primo 

• Riso Carnaroli riserva San Massimo mantecato al mascarpone con asparagi selvatici, riduzione di vino rosso, sedano rapa e noci Pecan

Secondo

• Controfiletto di agnello in crosta di pistacchi con agretti ripassati all’olio di oliva e salsa alle erbe di Provenza

Sorbetto alle pere e Calvados

Dolce

• Colomba della tradizione con salsa al mascarpone

Acqua e caffè

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PREZZO: € 95

Festeggia la Pasqua presso il ristorante Vecchia Riva!

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MENÙ 

Antipasti

• Crudo di Parma accompagnato da sfoglia al radicchio Tardivo e Taleggio di Capra
• Uovo impanato alla milanese servito su un letto di spinaci novelli, guanciale e fonduta al Blu di Cuneo
• Cestino di Grana con asparagi crudi, salmone marinato, crema al Wasabi e scaglie di mandorle tostate

Primi

• Risotto giallo allo Zafferano con carciofi e speck croccante
• Ravioli di Ricotta di Bufala con borragine e limone, saltati con burro nocciola e acciughe del Cantabrico, rifiniti con una spolverata di scorza di limone

Sorbetto al limone con elisir al basilico

Secondo

• Carrè d'Agnello in panatura ai pistacchi di Bronte su nido di agretti all'aceto balsamico

Dolce

• Dolce di Pasqua della casa

Acqua e caffé

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PREZZO: € 78

Festeggia Pasqua e Pasquella con i deliziosi piatti della Tana d'Orso!

MENÙ DI PASQUA

Benvenuto

• Torta Pasqualina con crema di bitto

Antipasti

• Fiocco di Parma con lo gnocco fritto
• Insalata riccia croccate con pancetta affumicata, uova e maionese al tuorlo
• Carpaccio di salmone selvaggio al profumo di caffè e crema wasaby

Primo

• Lasagnetta ai carciofi e parmigiano reggiano

Secondo

• Crepinette di coscia d’agnello e scottadito alla brace accompagnata da patate arrosto ed olive taggiasche

Dolce

• Sorbetto ai frutti del tempo
• Colomba artigianale con crema diplomatica

Acqua e caffé

PREZZO: € 80,00